Voedingswaarde – Radicchio Rosso

Voedingswaarde

Per 100 gram, rauw:

caloriën erg laag: 23 kcal
water 93,14 gram
mineralen redelijke hoeveelheid: calcium 19 mg, fosfor 40 mg, kalium 302 mg, natrium 22 mg en ook ijzer (0,57 mg), zink (0,62 mg), koper (0,34 mg) en mangaan (0,14 mg)
vitamine A béta caroteen: 16  µg
vitamine B folaten (v/h B11), 60 µg
vitamine C 8 mg
vitamine E 2,26 mg
vitamine K 225 µg
zeaxanthine dit is een gezond goedje dat veroudering van de ogen tegengaat: tezamen met luteine maar liefst 8832 µg, oftewel bijna 9 mg.

Een behoorlijk gezonde groente, kunnen we wel vaststellen.